Vivendo a Londra, il regno dei vegan e dell' industria organica, devo ammettere che il passaggio al cibo cosiddetto healthy, dal raw ai green smoothies, non è stato cosi difficile. Considerando poi che anche in Italia la mia alimentazione era già tendente a ciò che a me piace definire flexi-vegan, ovvero una alimentazione perlopiù vegana, ma senza tralasciare tutto il resto, il passaggio è stato molto naturale.
Riguardo agli eccessi, a meno che non si tratti di prescrizioni mediche o forti credenze animaliste, non c'è bisogno di eliminare definitivamente nessuna categoria, perchè, si sa, gli estremismi non fanno bene a nessuno, ne al corpo ne alla mente. Se credete davvero di diventare invincibili senza sgarri e di avere trovato il segreto dell'immortalità ebbene vi sbagliate di grosso e dovreste ricordarvi che ci sono altri mille fattori, ambientali e genetici per esempio, che determinano il nostro aspetto e la nostra salute.
In conclusione, non sarà certo un croissant, o meglio, nel mio caso parlerei di una bella fetta di focaccia calda e piena d'olio (inzuppata nel cappuccino da buona genovese), a fare la differenza.
A dispetto di questa premessa, oggi voglio parlarvi di alcuni libri che mi hanno aiutata ad avvicinarmi al mondo vegan, o almeno a trovare spunti per una alimentazione più sana, varia, equilibrata, naturale, che mi facesse sentire meglio, moralmente e fisicamente.
Ecco il primo in assoluto, uscito il 21 gennaio di quest'anno e appena acquistato online! Deliciously Ella è l'autrice, una delle più famose food blogger d'Inghilterra.
Ella ha cambiato la sua vita grazie ad una alimentazione naturale, nel suo blog potete trovare la sua storia e mille ricette da leccarsi letteralmente i baffi. Non è una chef ma una donna normale, che ha dovuto combattere contro una malattia e nel cambiamento che ha attraversato, ha trovato una passione. Il primo libro non ci ha deluso, e, se la conosco bene, questo non sarà da meno.
Ella e suo marito hanno da poco aperto un locale, The Mae Deli, a Marylebone, Londra. Un posto caldo ed accogliente, senza troppe pretese, uno spazio di salute e felicità, come lei e il suo compagno lo descrivono. Questo deli, luogo di dibattiti, corsi ed eventi, è diventato meta obbligatoria per i suoi healthy followers, o per chi semplicemente lavora nelle vicinanze e vuole un'alternativa alla solita zuppa del Pret a Manger, che, per quanto sia buona e naturale, dobbiamo tutti ammettere che è un pochino triste.
Al secondo posto metterei il celebre Jamie Oliver, tanto amato dagli inglesi, un pò meno forse dagli italiani.
Per quanto io non l'abbia sopportato durante il suo programma sulla cucina italiana, poichè a parer mio, non rispettava i nostri standard, devo ammettere che con questo libro ha fatto un bel lavoro!
Sarà forse la faccia sorridente a farci venire voglia di metterci ai fornelli? Non lo so, ma penso che quando Jamie stia nel suo, scrivendo buone e semplici ricette per ricaricarci di vitamine e minerali giornalmente, faccia proprio centro!
Terzo posto per Nigella Lawson, giornalista e conduttrice britannica.
‘Part of the balance of life lies in understanding that different days require different ways of eating…’
Nigella sa bene quanto il nostro umore possa influenzare la nostra cucina. Tutto ruota attorno all'equilibrio e al piacere che dovremmo trovare cucinando per noi stessi, corpo e spirito.
Da gustose ricette di zuppe da assaporare al rientro di una fredda giornata londinese, fino ad una Dark and Sumptuous Chocolate Cake, per viziarci al brunch domenicale, Nigella ne ha per tutti i gusti, tempistiche ed umori.
Leggermente fuori tema invece, ma che voglio proprio aggiungere fuori lista, è questo libricino, very very pretty, perfetto per un regalo alla migliore amica che vuole curarsi di più, o a noi stesse, come ho fatto io, perchè non c'è niente di meglio che viziare la propria persona, almeno di tanto in tanto.
Jolene Hart, la sua autrice, beauty editor, blogger ed health coach, sa bene cosa faccia stare meglio, al fisico e allo spirito. Dopo anni passati a sperimentare prodotti beauty e le diete trendy del momento, ha preso finalmente una posizione, che, ovviamente, sta dalla parte della natura.
Il suo libro semplifica le nozioni più scientifiche e presenta una guida semplice per look fantastici, ad ogni età e stagione! Antiossidanti, superfood, non saranno più un mistero. Più di 100 cibi infatti, che possiamo introdurre giornalmente nella nostra alimentazione, vengono riportati con annessi benefici. Sedano per la pelle disidratata, cannella per aumentare il metabolismo, noce moscata per dormire meglio, tanto per nominarne alcuni.
Per concludere, 20 semplici ricette dai diversi scopi, per nutrire la bellezza, dentro..e fuori.
Nessun commento:
Posta un commento